​素敵な食卓に欠かせないアイテムとして注目の「カッティングボード」。四季折々のおいしいものを盛りつければ、お祝いの席はもちろん、いつもと違う雰囲気を楽しみたいおうち時間や、家族や友人たちとのかけがえのないひとときを華やかに演出してくれます。

この本では、スタイリングの基本ルールから食材の解説、季節のイベントシーンを想定したオリジナルボード、スペシャルレシピまで、旬のおいしいものを美しく華やかにカッティングボードに盛りつける方法を紹介します。
 

・おしゃれなカッティングボードは素敵な器！

映えるボードづくりに重要なのは立体感を際立たせること。本書では「チーズをスライスする」「シャルキュトリーを折りたたむ」などの簡単に真似できるセオリーを、44の実例とともにわかりやすく紹介しています。

春夏秋冬のシーズンごとに四季折々の食材でつくる、変化に富んだカッティングボードづくりを提案。盛り付け方を手順を追って紹介しているので、せっかく盛り付けたのに崩れる、のっぺり平面的になるなんて心配もいりません！　楽しく準備できるコツが満載です。

また、ボードに欠かせない各種チーズやシャルキュトリーの特徴、ワインやビールなどアルコールとのペアリングも紹介。パーティーなどの特別な日から、ブランチやピクニック、おやつタイムまで。一年中楽しめるおいしいボードが続々登場します。さあ、美しいボードを囲んで楽しいひと時を過ごしましょう！

・目次

Chapter 1　ボード作りの基本／Chapter 2　冬のボード／Chapter3　春のボード／Chapter 4　夏のボード／Chapter 5　秋のボード

・著者プロフィール

エミリー・ディレイニー
アメリカ中西部生まれ、シカゴ在住。人生のあらゆる場面を美しく演出するおいしいボード作りを目指すとともに、美しいボード作りを通じて人々の親交を深めようと「チーズボードクイーン」を創設。ワークショップでは、すばらしいボード作りのための手順を丁寧に指導する他、専門家ならではのフードペアリングのコツを伝授している。

・書籍情報

書名：カッティングボード スタイリングレッスン
著者：エミリー・ディレイニー
翻訳：村松静枝
発売日：2023年7月
仕様：A4変形　並製　総192頁
定価：2,750円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3723-1
Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/476613723X
楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/17547308/

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