• 「旨・辛・冷・甘」の四拍子がそろった『ひもの屋の夏』

暑くなる季節、全力で働く皆さまへのご褒美として、夏を感じられる美味しい食事はいかがでしょうか。この度、株式会社subLime（サブライム）が運営する干物専門居酒屋「ひもの屋」直営4店舗では、今の時期に食べたくなる、夏のおすすめメニューを期間限定で提供いたします。

一番の目玉は、関西の夏の風物詩とも言われている高級魚の鱧（ハモ）を使用した『ハモ串の炭火焼き 梅おろし添え』。表面はパリッと中はジューシーに焼き上げたこの一品は、美味しいだけではなく、上質なタンパク質が豊富に含まれているため、疲労回復や夏バテ予防に最適なメニュー。ひもの屋一押しの逸品です。

その他にも、『トウモロコシのあとひき揚げ』や『冷辛！とろろとオクラの麻辣和え』など、今の時期にぴったりの旬の食材を贅沢に使用したメニューを取り揃えました。

さらにドリンクには、爽やかなミントの香りとキンミヤの程よい甘さと酸味がマッチした『ミントたっぷり！キンミヤミントサワー』が登場。ひもの屋特選干物メニューとの相性は抜群です。〆には『スイカボールシャーベット』をご用意。口の中を懐かしさと共にさっぱり、夏の夜長の〆に最適なデザートとなっております。

ぜひ、この機会に「旨・辛・冷・甘」の4拍子がそろった『ひもの屋の夏』をお楽しみください。期間限定の提供となりますので、どうぞお見逃しなく。

• 商品概要

■ハモ串の炭火焼き 梅おろし添え…１本290円（税込）

炭火でじっくりと焼き上げ、パリッとした表面とジューシーな中身が絶妙なバランスの一品。ハモの串焼きはそのままでも美味しいですが、添えられた梅おろしと一緒にお召しあがりいただくと、より一層豊かな風味がお楽しみいただけます。

（※ひもの屋 新木場総本店のみ炙り焼きでの提供となります）

■トウモロコシのあとひき揚げ…380円（税込）

醤油・砂糖などで甘辛く味付けした「あとひき揚げ」。食べると後を引くことから「あとひき揚げ」と名付けられました。熱々の油でじっくりと揚げることで、とうもろこしの甘みを最大限に引き出しました。

（左）夏野菜の炭火焼き…430円（税込）※写真はイメージです。

旬の食材を使用しているため、野菜の内容は日替わりとなります。

（右）冷辛！とろろとオクラの麻辣和え…430円（税込）

とろろとオクラの食感と麻辣の独特な刺激が絶妙な一品。

（左）ミントたっぷり！キンミヤミントサワー…490円（税込）

（右）懐かし可愛い スイカボールシャーベット…250円（税込）

• 干物専門居酒屋「ひもの屋」とは

日本一、干物を愛し、
日本一、干物にこだわり、
日本一、干物を売る。

ひもの屋では、年間約60万枚の干物をお客様に提供しております。昨今、特に若年層に魚離れが騒がれておりますが、熟練された加工師が作った干物は本当に美味しく、カルシウムやミネラルも豊富で、体にも良いのです。
また、魚の干し方・味付けも様々で、各魚に合った干し方・味付けで魚本来の旨みを最大限に引き出しています。そんな干物を、もっともっと多くの方に食べて頂きたい！干物を世の中に広めたい！そんな想いで、店舗では炭火にこだわり、火加減・焼き加減に工夫を凝らし、干物が最も美味しい状態でお客様に提供できるよう、日々試行錯誤しています。ひもの屋こだわりの干物を是非ご堪能ください！

• 会社概要

GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社subLime、株式会社パートナーズダイニング、株式会社ティーケーエス、株式会社牛の達人、株式会社イーグラント・コーポレーション、株式会社ファイブ.シー、株式会社ESOLAを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。

会社概要
商号　　  ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者　  ： 代表取締役社長  根本 寿一
所在地　  ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F
設立　　  ： 2006年6月
資本金     ： 3,000万円
事業内容  ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
URL　　  ： https://gyro.holdings

subLime
食に関わるサービスを提供し、「世の中をより豊かにすること」を思想とするsubLime（サブライム）。
食に関する課題を解決する術を考え抜き、オリジナリティ・圧倒的付加価値のあるアイデアを真の「食のブランドバンク」として生み出すことで、「食の未来」がより豊かになるサービスを提案、提供いたします。提供するサービスの最上位概念は「顧客至上主義」。生み出したサービスは、お客様にとって最高のものか？世の中をより豊かにするものか？を常に追求し続け、お客様と共に「食」で未来をつくります。

会社概要
商号　　  ： 株式会社subLime
代表者　  ： 執行役員社長  丸山 亮一
所在地　  ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F
設立　　  ： 2010年7月
資本金     ： 1,000万円
事業内容  ： 飲食店の経営、飲食店のコンサルティング業務
URL　　  ： https://32lime.com/