ガレット・デ・ロワには、昔からフェーヴが入っていたの？
エスカルゴが食べられるようになったのはいつ？

フランスの人々が、時代を超えて愛してやまない78の料理の歴史、食にまつわるエピソードをレトロな​イラストとともに辿ります。
農村料理のポトフ、一生に一度は食べたいと言われる至宝の一皿ウサギのシヴェ、フレンチの仲間入りを果たしたクスクスなど。美食の国ならではの、食の楽しみへのこだわりがたっぷり詰まったおいしい事典です。

・イメージ

・目次

美味なるフランス、バリグール風アーティチョーク、アスペルジュ・オ・グラ、ババ・オ・ラム、 ビスケット、ブッフ・モード、ブーダン・ノワール、 ブイヤベース、カワカマスのブールブランソース添え、ケーキ、カリソン・デクス、鴨肉のオリーブ煮込み、ヴィシー風ニンジン、カスレ、セップ茸、シャルロットケーキ、シュークルート、野ウサギのシヴェ、クラフティ、オレンジコンフィチュール、クスクス、クレープ、クルーゾワ、七面鳥のトリュフ添え、エスカルゴ、ローストキジのカナッペ、コルベール風舌平目のフィレ、フィレ・ミニョン……など78項目
 

・著者プロフィール

Diane Vanier（ディアーヌ ヴァニエ）
カナダ北部とフランスのソローニュ地方やパリを行き来し、家族や友人の ために料理をするのが一番の楽しみ。味はもちろん、目で見て楽しむこと も重視し、自由なクリエイティビティを発揮する。著書に『ディアーヌの楽 しいパーティー料理（Diane nous invite à faire la fête）』（日本未刊行）など。

・書籍情報

​書名：ちいさな手のひら事典　フランスの食卓
著者：ディアーヌ ヴァニエ
発売日：2023年5月
仕様：A6変形　上製　総176頁
定価：1,650円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3760-6
Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4766137604/
楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/17489954/

・贈り物としても人気の「ちいさな手のひら事典」シリーズについて

グラフィック社が2016年5月から刊行している「ちいさな手のひら事典」は、合計発行部数19万部超の人気シリーズ。手にすっぽり収まるサイズ感（150×100mm）、クッションのようなふわふわ表紙、ページの縁を彩る華やかな金が目にも鮮やか。かわいらしい佇まいの造本が特徴で、ちょっとしたギフトにぴったりの一冊です。

中を開けばアンティーク感溢れるレトロで美しいイラストの数々が目に飛び込みます。人気の秘密は見た目だけではありません。「ねこ」「花言葉」「占星術」など、それぞれのテーマに関する疑問に答え、その特徴や逸話までを解説。内容も充実しているからこそ、たくさんの方に愛されています。

▶︎「ちいさな手のひら事典」シリーズについては、こちらのプレスリリースをご覧ください。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000031.000084584.html
▶︎「ちいさな手のひら事典」シリーズ全巻情報はこちら！
https://bit.ly/3HetELQ

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