株式会社一蘭（天然とんこつラーメン専門店／創業:昭和35年／本社:福岡県福岡市博多区／代表取締役社長:吉冨 学／https://www.ichiran.com）は2023年5月23日（火）、東京都東大和市の新青梅街道沿いに「一蘭 東大和店」 をオープンいたします。
東京都内では17店舗目のオープンで、東京で初めてのロードサイド型店舗となります。自然と触れあえるスポットやレジャー施設からも近く、駐車場も完備しておりますので、お出かけ前後でも気軽にお越しいただけます。地元・東大和の皆様のご期待に添えるよう、従業員一丸となって美味しいラーメンをお届けいたします。なお、オープン記念といたしまして6月11日（日）まで、一蘭公式アプリの「来店ポイント3倍キャンペーン」を実施いたします。※5月16日(火)には関係者招待会を開催

■オープン日：2023年 5月 23日（火） 午前10時
■住所　　　：〒207-0004　東京都東大和市清水6-1108-1
■営業時間　：10:00-23:00 ※状況に応じ変更の可能性あり
■席数　　　：34席（味集中カウンター:18席、テーブル席:16席）
■駐車場   　 ：22台
■アクセス　：
・多摩都市モノレール線「上北台駅」から新青梅街道を東久留米市方面へ車で7分
・西武鉄道多摩湖線「武蔵大和駅」から車で4分
・西武バス「東京街道団地」より徒歩5分）
■店舗情報：https://ichiran.com/shop/tokyo/higashi-yamato/

提供メニュー
天然とんこつラーメン（創業以来）

一蘭はメニューを「天然とんこつラーメン」一本に絞り込んでおり、40人以上もの専属職人が、日夜ひたすらとんこつラーメンの研究を行っております。余分なクセを完璧に取り除きとんこつの美味しさを最大限に引き出した天然とんこつスープ。一蘭特製生麺はスープとの相性を第一に考え、特別な小麦を独自にブレンド。さらに唐辛子をベースに30数種類の材料を調合・熟成させた元祖「赤い秘伝のたれ」が、味に更なる深みを加えます。

店内環境
特許取得！一蘭の「味集中システム」
一蘭では、ラーメンを食べていただく環境にもこだわっております。
できるだけ従業員とお客様が直接顔を合わせることなく、ラーメンだけに集中してお召し上がりいただけるよう、世界で初めて導入したシステムです。入店から退店までの一連の流れは「味集中システム」と名付けられ、特許を取得しております。

■味集中カウンター
目の前にすだれ、横に仕切り壁がある一蘭が元祖の客席スタイルです。
周りが一切気にならないため味覚が研ぎ澄まされ、ラーメンの美味しさをより深く味わっていただけます。
※この店舗ではテーブル席もご用意しております（味集中カウンター:18席、テーブル席:16席）

■空席案内板
入店時に、空席の場所が一目で分かる案内板を設置しております。
「空」と表示されているお席をご自由にお選びください。従業員と顔を合わせることなく入店できると多くの方に喜ばれている一蘭独自のシステムです。
2021年以降の新店舗よりアニメーションとなり、 [空席/満席/片付け]などの情報がリアルタイムで反映される最新版の「動く空席案内板」を導入しております。

■オーダー用紙
7項目それぞれから好みを選び、お客様こだわりの一杯をご提供。
オーダー用紙で好みが選べるので、何通りもの美味しさが楽しめます。
食通のお客様の微妙な味覚の違いにお応えできるシステムです。

■替玉注文システム
替玉プレートをテーブル奥のボタンの上に乗せるとチャルメラが鳴り、従業員が替玉注文を受け付けます。
声を出さずに注文できる一蘭発祥のシステムです。

～替玉とは？～
替玉はスープを残して麺だけをおかわりする博多独自の文化です。
一杯目と異なるかたさの麺を選ぶと、また違った味わいを楽しめます。